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VISITA DE UN EXPERTO EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.

Autor: Julieta :: K3 | Publicado: 2017-12-10 19:57:00
Visita de un experto en el procesamiento de alimentos.

Como parte de nuestra situación “Pensando en fresas” pensamos que era importante tener una conferencia con experto que nos explicara cual es el proceso por el cual pasan las fresas una vez que son cortadas del cultivo.


 Así que el día miércoles 06 de diciembre, tuvimos la visita del Ingeniero Bioquímico Daniel Tostado quien nos habló de que es lo que sucede con las fresas una vez que se cortan del cultivo.  

Aprendimos que al lugar donde se llevan dichas fresas es a una procesadora de alimentos. Las fresas pasan por un proceso: en donde primero se lavan, después pasan el área de destajo para retirarle la patita a la fresa, posteriormente se hace una selección para retirar las fresas que no son de calidad, finalmente se congelan y una vez congeladas pasan por un detector de metales para asegurarse que la fresas estén totalmente limpias. Después de esto se tienen distintos procesos según el producto terminado que se dese elaborar como yogurt, mermelada, etc.

Las personas que trabajan en una procesadora de alimentos utilizan un equipo de trabajo que consiste en usar una cofia, un cubre bocas, bata y un calzado especial, todo esto para cuidar que el proceso sea lo más limpio posible.

Fue una experiencia muy grata donde aprendimos todo el proceso que hay detrás de algunos productos que consumimos en casa. 




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